按照“两区一带”产业布局，锡市采取多项优惠政策，扶持牧民引进优质西门塔尔牛，实施黄牛改良工程，发展规模化、专业化、集约化的肉牛繁殖、育肥、加工产业。全市现有肉牛养殖专业户446户，存栏肉牛2.3万头。
　　锡市阿尔善牛业有限责任公司成立于2007年7月，设计年收购肉牛1000头，加工牛肉干300吨。2007年完成加工销售“阿尔善”牌牛肉干108吨。为充分发挥龙头企业作用，推进产业化开发进程，该公司计划年内新建集养殖、育肥、观光于一体的工厂化肉牛基地，建设内容包括牛舍1200平方米、饲料库200平方米、青贮窖1000立方米和兽医室等配套设施。
　　阿尔善牛业将依托肉牛基地，集中实施黄牛改良，逐步培育肉牛核心群，采取统分结合、订单销售的方式带动周边牧民发展肉牛育肥业。年内计划集中育肥牛500头，加工销售牛肉干200吨。（农牧业局）